Короткий ответ
Что важно понять сразу
Новый вес ингредиента равен исходному весу, умноженному на отношение новых порций к исходным.
Формула
Как считается результат
Коэффициент = нужное число порций ÷ исходное. Каждое количество умножается на этот коэффициент.
- укажите исходное число порций
- задайте новое число порций
- введите до четырёх ингредиентов и их количество
Здравый смысл
Что не масштабируется автоматически
Время выпечки, толщина изделия, специи и количество масла для жарки не всегда меняются линейно.
После расчёта округляйте количество до точности, которую реально можно отмерить на вашей кухне.
Проверка результата
Калькулятор меняет числа, но не может оценить консистенцию конкретного теста или мощность вашей духовки.
Частые вопросы
Коротко о частных случаях
Нужно ли округлять результат?
Да. Для воды и муки достаточно доступной точности весов, а небольшое количество специй округляют практически.
Расчёт хранится на сайте?
Нет. Все вычисления выполняются в браузере и не отправляются на сервер.
Источники
Документы и методические материалы
01 · National Institute of Standards and TechnologyGuide for the Use of the International System of Units (SI)Определения и правила использования единиц измерения.02 · BIPMThe International System of Units (SI Brochure)Первичный справочник по системе СИ.03 · King Arthur Baking CompanyBaker's percentageМетод расчёта рецептуры относительно массы муки.