Проверяемая база
Источники данных и формул
Первичные определения единиц отделены от практических таблиц массы продуктов. Конкретные источники каждой страницы также указаны под её текстом.
Guide for the Use of the International System of Units (SI)
National Institute of Standards and Technology. Определения и правила использования единиц измерения.
The International System of Units (SI Brochure)
BIPM. Первичный справочник по системе СИ.
FoodData Central
U.S. Department of Agriculture. Справочные данные о пищевых продуктах и их порциях.
Ingredient Weight Chart
King Arthur Baking Company. Практическая таблица массы ингредиентов для выпечки.
Ingredient substitutions for baking
King Arthur Baking Company. Замены с учётом функции ингредиента в выпечке.
Baker's percentage
King Arthur Baking Company. Метод расчёта рецептуры относительно массы муки.